鋼桶優(yōu)勢(shì)，不透光性：光線除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據(jù)研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會(huì)使牛奶產(chǎn)生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養(yǎng)價(jià)值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。
鐵桶良好的密封性：包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，鐵桶的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐最佳。
近年來，由于國內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，包裝鋼桶的消費(fèi)量有所增加，于是不同生產(chǎn)規(guī)模、不同品種的鋼桶生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生，并得到了迅速的發(fā)展。據(jù)最近的行業(yè)調(diào)查，我國現(xiàn)有制桶企業(yè)有三百多家，僅 200 升 鋼桶的年生產(chǎn)能力已超過 2500萬只。生產(chǎn)的品種也非常齊全，基本上覆蓋了目前國內(nèi)外的大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋼桶。很多企業(yè)還根據(jù)用戶的要求，開發(fā)生產(chǎn)新的品種。有的企業(yè)還開發(fā)了國際新型鋼桶，如集裝箱專用鋼桶、圓錐形鋼桶和縮頸鋼桶等，填補(bǔ)了我國鋼桶市場(chǎng)產(chǎn)品的空白。雖然一些企業(yè)的產(chǎn)品還存在有質(zhì)量不穩(wěn)定、生產(chǎn)效率低等情況，但生產(chǎn)成本低、經(jīng)營靈活，所以產(chǎn)品具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭能力，在目前的形勢(shì)下，產(chǎn)品在不同程度上滿足了市場(chǎng)競(jìng)爭的需要，促進(jìn)了國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
1 、鋼桶產(chǎn)品呈現(xiàn)區(qū)域性分布
我國早期的制桶企業(yè)都是在互相學(xué)習(xí)、互相借鑒中發(fā)展起來的，主要分布在國內(nèi)較大的石油化工等企業(yè)附近，產(chǎn)品也呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性特點(diǎn)。
200升閉口鋼桶：主要分布在大型石油煉化企業(yè)附近，以大中城市為主。大多用來盛裝汽油、機(jī)油等石油類產(chǎn)品。目前全國市場(chǎng)年需求量在
1800 萬只以上。國內(nèi)年生產(chǎn)能力約 1500 萬只，有大約 300 萬只的市場(chǎng)空缺，目前主要由翻新舊桶和進(jìn)口桶填補(bǔ)。
200 升開口鋼桶：這種產(chǎn)品主要用來盛裝蘋果醬、番茄醬等食品類產(chǎn)品。這是近年來的新市場(chǎng)，大多就近沒有制桶企業(yè)，產(chǎn)品主要來源是原先已有 200 升閉口鋼桶生產(chǎn)能力的企業(yè)。目前國內(nèi)市場(chǎng)年需求量在 1000 萬只以上，這類鋼桶以圓柱形和柱錐形鋼桶為主，國內(nèi)生產(chǎn)能力大約在 1000 萬只以上，但分布極不均勻，尤其是柱錐形鋼桶，主要分布在西部地區(qū)，而東南部地區(qū)的市場(chǎng)卻得不到滿足。
中型鋼桶：這類企業(yè)大多分布在生產(chǎn)油漆、電石、蜂蜜、化工企業(yè)較為集中的地區(qū)，產(chǎn)品主要是油漆桶、蜂蜜桶、電石桶、黃磷桶等等。有些生產(chǎn)200 升 鋼桶的企業(yè)也有中小型桶產(chǎn)品。中型桶是容積在 20 升 -200 升 之間的各類鋼桶，目前國內(nèi)年需求量在 5000 萬只左右，國內(nèi)生產(chǎn)能力基本上能夠滿足，但地區(qū)需求和供給也是很不均衡，東南部供過于求，西北部地區(qū)供小于求。
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